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Rezept für ein Himbeer-Chili-Sorbet - Regionen Italiens

Himbeer-Chili-Sorbet Rezept

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Rezept für ein Himbeer-Chili-Sorbet

Beschreibung

Himbeer-Chili-Sorbet

Zutaten: 200 g frische Himbeeren (300 g tiefgefroren) – 1 Habanero Chocolate - 180 g Zucker – 250 g Jogurt – 400 ml Wasser – 2 Zitronen (Saft) – 8 EL Myrte-Likör (Likör aus Sardinien) – Zitronenschale.

In einem kleinen Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen und dann 10 Minuten bei schwacher Flamme weiter kochen lassen. Danach abkühlen lassen. Die Himbeeren mit dem Jogurt und der Chili in einem Mixer mit dem Zitronensaft und dem Likör verarbeiten und den abgekühlten Zuckersirup hinzugeben. Die Mischung gut vermengen.

In das Gefrierfach stellen. Alle 2 Stunden (4-5 Mal) alles wieder gut durchmischen, damit sich keine Eiskristalle bilden. Am nächsten Tag eine halbe Stunde vor dem Genießen aus dem Gefrierschrank nehmen und noch einmal durch mixen.

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