Spinat (Neuseeland)

kriechende, hitzeresistente Pflanze aus Neuseeland, die mit unseren Spinat nicht verwandt ist, von Geschmack aber sehr ähnlich. 

Reich an Vitamin C. Spinat schützt das Immunsystem und verzögert den Alterungsprozess von Hautzellen. Enthält Folsäure. Er unterstützt das Immunsystem und hilft dem Körper bei der Produktion der roten Blutkörper.

Er ist eine ausgezeichnete Lutein-Quelle. Spinat fördert die Gesundheit der Netzhaut. Er enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, anregend und wirkt für die Darmtätigkeit.  Nicht zu vernachlässigen ist der Anteil an Mineralstoffen, wie Kalium, Kalzium und Phosphor. Sie sorgen für eine optimale Entwicklung von Geweben und Körperorganen, für die Erbringung der erforderlichen Energie sowie für die Erhaltung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper.

Enthält die Vitamine A, B, D, F, PP und K.

Der Spinat Neuseeland braucht einen sonnigen windgeschützten Standort und durchlässigen humosen Boden. Sollte feucht, aber nicht nass gehalten werden. Aussaat Februar bis August, die Samen 24 Stunden vor der Aussaat in Wasser einweichen. Die optimale Keimtemperatur liegt bei ca. +20°C.

Auspflanzen im Mai mit einem Abstand von ca. 50-70 cm. Ernte Mai bis November (ist aber frostempfindlich). Am besten die ganzen Zweige dauernd ernten, was das Wachstum der Blätter bis in den Spätherbst fördert.